Всероссийская организация качества
  • YouTube
Москва, ул. Мастеркова, дом 4.
+7 (495) 933 1986
Заказать звонок
Всероссийская организация качества
Об организации
  • Об организации
  • Деятельность ВОК
  • Устав
  • Правление ВОК
  • Стуктура ВОК
  • Региональные организации
  • Комитеты
  • Партнеры
  • Членство
  • Реквизиты
  • Контакты
Программы и Конкурсы
  • Конкурс «Стандартизатор года»
    • Премия «Стандартизатор года»
  • Конкурс качества продукции
    • Положение
  • Российский лидер качества
    • Лауреаты Программы
    • Положение
  • Мастер качества
    • Положение
  • Мировое качество -World Quality
  • Российское качество
  • Модель EFQM в России
    • Деятельность по EFQM
  • Социально ответственные организации России
  • Всероссийский конкурс качества услуг для населения «Лучшие услуги»
  • Программа "20 ключей"
    • Назад – в будущее! 20 ключей - НОТ 2.0
    • Почему нужно использовать программу «20 Ключей»®?
    • «20 Ключей», которые откроют двери к эффективности
    • Песни о ключах
Медаль Ильина
Издания о качестве
Международное сотрудничество
Зал Славы
Мероприятия
Новости
Контакты
Ещё
    Качество и безопасность продукции: мечты или реальность
    • Об организации
      • Назад
      • Об организации
      • Об организации
      • Деятельность ВОК
      • Устав
      • Правление ВОК
      • Стуктура ВОК
      • Региональные организации
      • Комитеты
      • Партнеры
      • Членство
      • Реквизиты
      • Контакты
    • Программы и Конкурсы
      • Назад
      • Программы и Конкурсы
      • Конкурс «Стандартизатор года»
        • Назад
        • Конкурс «Стандартизатор года»
        • Премия «Стандартизатор года»
      • Конкурс качества продукции
        • Назад
        • Конкурс качества продукции
        • Положение
      • Российский лидер качества
        • Назад
        • Российский лидер качества
        • Лауреаты Программы
        • Положение
      • Мастер качества
        • Назад
        • Мастер качества
        • Положение
      • Мировое качество -World Quality
      • Российское качество
      • Модель EFQM в России
        • Назад
        • Модель EFQM в России
        • Деятельность по EFQM
      • Социально ответственные организации России
      • Всероссийский конкурс качества услуг для населения «Лучшие услуги»
      • Программа "20 ключей"
        • Назад
        • Программа "20 ключей"
        • Назад – в будущее! 20 ключей - НОТ 2.0
        • Почему нужно использовать программу «20 Ключей»®?
        • «20 Ключей», которые откроют двери к эффективности
        • Песни о ключах
    • Медаль Ильина
    • Издания о качестве
    • Международное сотрудничество
    • Зал Славы
    • Мероприятия
    • Новости
    • Контакты
    • +7 (495) 933 1986
    Будьте на связи
    Москва, ул. Мастеркова, дом 4.
    vok@mirq.ru
    • YouTube

    Качество и безопасность продукции: мечты или реальность

    • Главная
    • Новости
    • Качество и безопасность продукции: мечты или реальность
    10 февраля 2022

    Недавно Кирилл Александрович Орлов, член ВОК принял участие в передаче общественного телевидения России (ОТР): «Не по ГОСТу: что мы едим на самом деле? Эксперты обсудили проблемы качества продуктов питания, предлагаемых торговыми сетями. Они отметили, что нередко в погоне за эффектным внешним видом, насыщенным вкусом и экономией производители злоупотребляют химическими добавками, которые к пищевым продуктам имеют весьма отдаленное отношение.

    Опасностей немало: незадекларированные ГМО, антибиотики, которыми пичкают скот, плесень на продуктах, как результат неправильного хранения… Колбаса без мяса, сыр без молока и соки без фруктов…А ещё большое количество консервантов, помеченных, пугающей многих буквой «Е». Чего ещё можно ожидать нам, как покупателям?

    По мнению Кирилла Орлова, консервант – это способ сохранения продукта с древних времён и его использование при изготовлении продукта вовсе не говорит о плохом качестве, скорее всего, о низкой информированности общества о таких добавках, их полезности или опасностях, которые они в себе таят. Половина компонентов «Е» изготовлена из растительного натурального сырья и является естественными добавками, которые помогают улучшить вкусовые качества продукта, увеличить его срок хранения и т.д. Требования торговых сетей об увеличении срока хранения продуктов, как правило, снижают их пищевую ценность, но не делают при этом их вредными или опасными. Качество продукции зависит от добросовестности производителя.

    Обозначения на упаковке «ТУ» или «СТО» с последующим числовым индексом говорит о том, что продукт изготовлен по техническим условиям, разработанным и утвержденным на предприятии. При этом технические условия не подлежат обязательной экспертизе и согласованию с госорганами.

    Регистрация ТУ – добровольная. Так что, по каким именно требованиям произведена продукция, для потребителя может остаться загадкой. По ТУ производится более 80% всей продукции. Отчасти это объясняется тем, что на большой ассортимент товаров сегодня просто нет стандартов. Во многих случаях требования ТУ превышают соответствующие положения ГОСТ, в том числе за счет использования современных материалов, сырья и комплектующих. Поэтому утверждать, что продукция по ГОСТ заведомо лучше, чем по ТУ, неправильно.

    Здесь стоит система технического регулирования, оценки соответствия, сертификации. Есть испытательные лаборатории, которые физически могут выдавать по 20 сертификатов в месяц (учитывая оборудование и штат), а они выдают по 200-500. Выводы о качестве делайте сами. Есть немало устаревших ГОСТ. Наша система стандартизации в советское время была одной из лучших. Сейчас научная основа системы стандартизации разрушена. Нет отраслевых институтов, которые бы занимались пересмотром и переработкой стандартов. Нужно учитывать и то, что качество, полезность и безопасность – это разные потребительские категории. Большой проблемой остаётся фальсифицированная и безопасная продукция.

    Как бы то ни было, качество продукции в большей степени зависит от добросовестности производителя, и с таким утверждением вряд ли кто поспорит. ГОСТ, СТО, ТУ…. Неважно по какому нормативному документу продукция изготовлена. Ответственность и добросовестность остаются гарантами качества, о какой бы продукции не шла речь!



    Поделиться
    Назад к списку
    Подпишитесь на электронную рассылку "Газета "Quality News", и получите только качественные новости!
    Компания
    Об организации
    Деятельность ВОК
    Устав
    Правление ВОК
    Стуктура ВОК
    Региональные организации
    Комитеты
    Партнеры
    Членство
    Реквизиты
    Контакты
    Продукты
    Журналы о качестве
    Услуги
    Конкурс «Стандартизатор года»
    Конкурс качества продукции
    Российский лидер качества
    Мастер качества
    Мировое качество -World Quality
    Российское качество
    Модель EFQM в России
    Социально ответственные организации России
    Всероссийский конкурс качества услуг для населения «Лучшие услуги»
    Программа "20 ключей"
    Возможности
    Оформление
    Кнопки
    Иконки
    Элементы
    Наши контакты


    +7 (495) 933 1986
    vok@mirq.ru
    Москва, ул. Мастеркова, дом 4.
    © 2023 Все права защищены.
    Версия для печати
    • YouTube